甜菜根怎麼吃可否生吃

甜菜根可以涼拌，可以炒熟吃。甜菜根可以生吃。

涼拌甜菜根做法:

主料：甜菜根半個。

輔料：白熟芝麻少許，芝麻油少許，白醋少許，食鹽少許，

1、 甜菜根洗淨，去皮切成絲;

2、 把水燒開甜菜根煮熟瀝乾水份;

3、 放入冷水中冷卻備用;

4、 完全冷卻後的甜菜根放入少許鹽和雞精調勻;

5、 再倒入少許白醋調勻;

6、 放入冰箱冷藏2到3個小時或是靜置幾個小時，裝盤前撒入炒熟的白芝麻即可。