1、豆腐切厚片。
2、葱切葱花。
3、熱油鍋,放入豆腐塊煎至金黃。
4、一面煎至定形後翻面煎至金黃。
5、放入葱花炒香。
6、放入適量花椒粉炒香。
7、放入適量的蠔油炒勻。
8、倒入適量清水,蓋蓋燜一會。
9、最後放入味精即可。