山裏紅,又名山楂,相比較而言其作為山楂醬較為好吃,其做法如下所示:
1、準備原料:山楂1000克、水1000克、白糖500克等;
2、山楂洗淨後,一切為二,用小刀挖去根蒂和籽;
3、放入不鏽鋼鍋裏,加冰糖,加水大火煮開後轉中火,不停的攪拌至山楂很軟爛時,加入白糖繼續炒;
4、在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥,加糖繼續翻炒,最後一直炒至粘稠即可。