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如何炸響皮
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製作步驟如下:
將新鮮豬皮去毛洗淨,
冷水
入鍋,水開後再煮10分鐘左右撈出。乘熱用刀刮乾淨肉皮上的肥肉和脂肪。將煮好的肉皮改刀切成撲克牌大小的塊,掛在通風背陰處曬乾,一週後肉皮乾透成半透明狀即可。
注意:炸制前不要
用水
洗,炸制時
油温
不要太高,否則會炸糊。
Tags:
炸響
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