將串串、湯料冷後放入冰櫃速凍,可以保持串串的新鮮度,放入塑料盒中,速凍後可以成型,凍好後打包,放入泡沫箱中,泡沫箱最好和塑料盒大小合適,在塑料盒中放入少許冰塊,膠帶封口,不讓氣體跑出,易攜帶,衞生,保持口感。