開春:薺菜長出,薺菜開花,水仙花開。
北方可以在地裏種耐寒型蔬菜:
蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、辣根、薺菜等。喜寒型蔬菜可以在温室裏育苗。
南方可以在地裏種喜寒型蔬菜:
菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、櫻桃小蘿蔔等。喜熱型的蔬菜可以在温室裏育苗。