買的幹帶魚需要用水泡嗎

必買的幹帶魚須要用水泡一泡，這樣肉質才會變得比較鬆軟，而且不會太鹹，帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。