肉雞蛋與草雞蛋的區別

1、肉雞蛋的外殼顏色比較深，草雞蛋的外殼顏色比較淺。

2、肉雞蛋的雞飼養時間短，下蛋週期短。草雞蛋的雞飼養時間長，下蛋週期長。

3、所謂的草雞蛋就是土雞蛋或柴雞蛋，是純自然的雞蛋。肉雞蛋是飼料喂出來有激素的雞蛋。

4、價格上有區別，草雞蛋的價格一般是肉雞蛋價格的2到3倍多。

5、最大的區別是它們的裏面的營養成分。肉雞蛋的膽固醇含量比較高，而草雞蛋膽固醇含量要低很多。

雞蛋：

雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔。雞蛋裏含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。卵母細胞在卵巢內生長髮育時，卵黃物質在卵內逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓為層次，形成深色卵黃 （ 黃卵黃 ） 和淺色卵黃 （ 白卵黃 ） 相間排列的卵黃結構，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大，膨大部分稱為潘氏核。白卵黃含有較多的蛋白質，黃卵黃富含類脂物質。卵內細胞質很少，主要位於動物極卵黃頂部的一個區域內，細胞核位於此處。隨着卵母細胞內卵黃物質的增多，體積變大，卵泡突出卵巢表面。排卵時，初級卵母細胞完成第一次成熟分裂，排出第一極體，成為次極卵母細胞。隨即進入減數第二次分裂中期。排卵時，卵泡膜破裂，次級卵母細胞從卵巢裏釋放出來，立即被十分活動的輸卵管傘捲入。