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紅燒排骨怎樣做會讓肉比較嫩
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主料:排骨。
材料:
生抽
、老抽、料酒、鹽、雞精、五香粉、幹
辣椒
、大葱、姜、八角、
花椒
。
做法:
鍋裏放水和花椒煮開。放入排骨大火煮開。排骨撈出洗淨瀝乾水備用。鍋裏放油,小火炒葱姜八角。倒入排骨炒到微黃,放入幹辣椒,繼續煸炒排骨邊緣焦黃。着鍋邊倒入料酒,煸炒幾下沿着鍋邊倒入生抽老抽,放入五香粉。兑水淹沒排骨,大火燒開。轉小火燉30至50分鐘,調入鹽。大火收汁到粘稠,出鍋調入雞精即可。
Tags:
做會
排骨
紅燒
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