膾炙人口的膾炙指的是什麼

膾炙人口的膾炙指的是兩種肉，膾：細切肉也，炙：炮肉也，這個成語是來自《孟子·盡心下》，曾哲嗜羊棗，而曾子不忍食羊棗的一段對話。因此曾參只戒吃羊棗，就好比對長輩忌諱叫名字一樣。

膾和炙都是人們愛吃的食物，成語意思是指美味人人愛吃，比喻好的詩文受到人們的稱讚和傳頌。複雜式；作謂語、定語；含褒義，出自五代·王定寶《唐摭言》。出自五代·王定寶《唐摭言》卷十：“如水聲常在耳，山色不離門，又掃地樹留影，拂牀琴有聲，皆膾炙人口。”