膾炙人口的膾炙是指什麼

膾炙人口的膾炙指兩種肉，漢語成語，讀音是kuài zhì rén kǒu，膾，細切肉。炙，烤肉。膾炙皆為人所喜好，後遂以膾炙人口形容為人讚賞的詩文，或流行一時的事物。

成語出處：

五代·王定寶《唐摭言》卷十：“如‘水聲常在耳，山色不離門’，又‘掃地樹留影，拂牀琴有聲’……皆膾炙人口”。