紫皮洋葱肉色微紅,味道最為辛辣,黃皮洋葱肉色微黃,味道甜中帶着一點點辛辣,白皮洋葱肉色白,味甜,沒有辛辣味。
洋葱(學名:Alliumcepa),別名球葱、圓葱、玉葱、葱頭、荷蘭葱、皮牙子等,百合科、葱屬二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。