尖椒炒天鵝蛋是怎麼做的

天鵝蛋是海產貝類紫石房蛤的別稱，因其體型大，形如鳥卵，又如天鵝一樣稀有難得，故叫做天鵝蛋；

材料主料：天鵝蛋2500g，尖椒3個；

輔料：油適量，鹽適量，葱適量，姜適量，蒜適量，幹辣椒適量，味精適量，一品鮮醬油適量；

做法：

1、天鵝蛋去殼洗淨，多洗幾遍，沙子多，切成片；

2、尖椒切菱形片，葱，姜，蒜分別切片；

3、天鵝蛋放沸水中焯水；

4、熱油，放葱，姜，蒜，辣椒；

5、放入所有天鵝蛋；

6、大火，放入醬油，鹽翻炒

7、放入尖椒，加料酒，白醬油，雞精，快速翻炒幾下，用水澱粉勾芡，裝盤。