扇貝肉炒雞蛋最正宗的做法

材料：

扇貝肉200克、雞蛋3個、葱10克、鹽4克、花生油20毫升。

做法：

1、扇貝用水沖洗，洗去表面的泥沙；

2、再把洗乾淨的扇貝放入鍋中加水，蓋住大火煮；

3、至扇貝開口關火；

4、撈出扇貝取肉；

5、雞蛋打成蛋液，熱鍋下油，先把雞蛋滑散盛出備用；

6、鍋中留底油，再放入扇貝肉炒香；

7、再放入雞蛋，葱花，鹽大火翻炒20秒出鍋即可。