炒熟即可。豆瓣要最先炒,豆瓣一般要小火慢炒3分鐘左右,一定要熱油低温慢炒,要不豆瓣容易糊。
火鍋,古稱"古董羹",因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名,它是中國獨創的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。