乾貝煲湯如何祛除腥味

配料：乾貝，薑片，葱段，料酒。

乾貝煲湯時去除腥味的方法：

1、用清水將乾貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟；

2、用手輕輕地將乾貝洗淨，同時去除瑤柱邊角上的老筋；

3、將洗淨的乾貝放入一個大瓷碗中，加入適量的薑片、葱段、料酒以及清水，水量稍沒過乾貝；

4、蒸鍋加水燒開，然後將碗放入，大火蒸30分鐘即可。