蒜蓉辣醬的做法

所需食材：朝天椒、番茄、姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋；

做法步驟如下：

1、取新鮮的朝天椒，500克番茄、一塊姜、兩頭大蒜，分別放進攪拌機打成糊狀；

2、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬，邊熬邊加糖少許、鹽巴、米醋小半瓶；

3、要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠即可關火；

4、再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶。