帶魚兩邊的刺怎麼去除

首先將帶魚切成兩寸長的段，然後用平刀沿脊刺的方向推到中刺位置，另一邊用同樣的方法用刀推至中刺的位置，再沿着中刺用刀將魚肉與魚刺分開即可。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。

帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。