拉條子面怎麼做

原料：麪粉五百克，清水適量，鹽兩勺，油適量。

做法：

1、首先取麪粉放入盆中，大概用小蓋子取三蓋半做的是三個人的量，再放兩勺鹽增加面的韌性；

2、然後往麪粉裏面放入水，放水的時候要注意一點一點放，所以有個特別的手法是將清水盆向後傾，讓水從手掌滴下，放一點就和麪和一會，避免麪粉形成疙瘩；

3、和麪的時候要用力揉，讓面更有勁道；

4、然後將和好的面放到案板上繼續搓揉；

5、將揉好的面拉長做交叉狀繼續揉，反覆幾次操作讓面更加的光滑；

6、在揉麪十幾分鍾後，即面和好了後粘一點水，做成長條形，在用手從長條上截下一個個小方條；

7、接着用小方條在案板上搓揉成細長條，最好每個長條搓得均勻點；

8、將搓好的麪條表面刷一點油，在用保鮮膜包好即可。