涼調佛手瓜要焯水嗎

涼調佛手瓜要焯水。佛手瓜是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島。佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。