1、準備食材及輔料:穿條魚500克、油、鹽、葱、姜、生抽、老抽、糖、麪粉、料酒;
2、處理食材:將穿條魚洗淨,加料酒和鹽,醃製10分鐘左右,醃製完成後將魚裹上面粉,並抖去多餘的麪粉;
3、烹飪過程:將油倒入鍋中,當油燒熱之後,放入魚,在魚煎至兩面黃時,加入葱,姜,生抽,老抽,糖,水,待燒至湯稠即可出鍋。