茄子怎麼做才好吃

茄子怎麼做才好吃共5個步驟，需要準備香菜、陳醋、白砂糖，以下是茄子怎麼做才好吃的具體操作步驟：

操作/步驟

1、處理食材

蒜切末，香菜切段，茄子切塊。

2、加澱粉攪拌

倒入茄子，加入澱粉，攪拌均勻。

3、油炸至金黃

鍋中倒油，油温燒至五成熟加入茄子，炸至金黃。

4、大火爆香

鍋中倒油，加入花椒、幹辣椒、葱段，大火爆香。

5、翻炒均勻

加入茄子、香菜、陳醋、白砂糖、生抽、鹽，翻炒均勻。