燴菜怎麼做好吃大燴菜的家常做法

家常做法如下：

材料：土豆1個、柿子椒1個、胡蘿蔔1根、乾粉條1小把、五花肉1小塊、食鹽3克、醬油20克、醋2克、葱1段、姜1塊、蒜3瓣、植物油1湯勺、黃酒1勺。

步驟：

1、準備所用食材，土豆、胡蘿蔔切片，柿子椒切塊，粉條用開水浸泡。

2、五花肉連皮切片備用，鍋內放少許油炒五花肉，放葱薑蒜，倒入醬油和黃酒，炒出香味盛到碗中。

3、再次在鍋內倒入適量的油，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘。

4、放青椒炒一分鐘，放炒好的肉片，然後下葱薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，然後放鹽、醋，大火燒開。

5、放入粉條，蓋好蓋，用中火燒五分鐘左右，收汁即可。