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如何做好番茄炒蛋
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做好番茄炒蛋的方法如下:
準備材料:
雞蛋
、西紅柿、葱花、鹽、食用油、番茄醬、味精。將西紅柿洗淨切塊,雞蛋打散。開油鍋,放入少許油,放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候,加入兩勺番茄醬繼續翻炒。將炒香的西紅柿取出,重新下適量的油炒雞蛋,炒到剛好
凝固
的時候,下剛炒好的番茄。此時可以調味,下入鹽和味精繼續翻炒,直到雞蛋完全凝固。最後下入葱花翻炒幾下,起鍋。小訣竅:這道菜重要的是火候,一路燒到底,鍋氣不要減。注意要
不停
翻鍋,否則容易有焦黑。
Tags:
炒蛋
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