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請問山西炸醬麪怎麼做
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山西炸醬麪的製作方法:
把葱和姜切碎,把豆芽菜和黃瓜洗好切條,另外可加入其他菜,如胡
蘿蔔
等;鍋中稍多倒點油,用葱和姜嗆鍋,肉丁入鍋翻炒,加入少許鹽以及
生抽
,待有肉香飄出,肉丁差不多
熟透
後加入豆瓣醬以及甜麪醬翻炒;待翻炒均勻後,加水熬製,水量以稍沒過肉丁為準,熬煮時需不斷翻炒,以免粘鍋,待炒得差不多即可出鍋;麪條煮熟後,加上切好的黃瓜和豆芽菜,澆上炸醬,一碗香噴噴的炸醬麪即可完成。
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炸醬麪
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