福建年糕的做法

1、將2:1的糯米粉和大米粉放進盆中，倒水和麪，和麪時要加一點糖，和成糊狀。

2、要在容器裏抹一點油，放一層豆皮，將麪糊準備好的容器裏。把肥肉丁、花生仁、核桃仁、瓜子仁、白糖、鹽、大油放在一起攪拌均勻鋪在麪糊上。

3、放在鍋中蒸熟，一定要大火把鍋燒開後轉小火蒸40分鐘。蒸熟後放涼切片擺盤就可以了。