生芒果怎麼醃

醃芒果的做法：

1、青芒果清洗乾淨,最好挑選硬些的青芒果，如果手感軟軟的是半熟的果肉已經變黃，這種芒果醃出來軟軟的不脆，口感不是太好；

2、削皮，可以用水果刀削，也可以用手剝；

3、切成條狀薄，儘量粗點，不要太細，容易斷；

4、放入盆子或大些的器皿，以便放鹽醃製。放鹽的目的是把青芒果中的酸澀味醃出來，大概醃3小時左右，會有許多乳白色的汁液醃出；

5、倒出鹽水，用清水沖洗兩遍把過多的鹽份洗出，瀝出水份。放白糖攪拌均勻讓糖熔化。