烤豬肉怎麼醃製

食材：五花肉1000g、洋葱1個、生油30g、五香粉10g、花椒粉10g、生抽5ml、料酒30ml、澱粉20g、蠔油5ml、雞精5g、鹽20g、葱1根、大蒜3到4瓣。

做法：

1、準備一塊五花肉，用水清洗乾淨；

2、肉切成薄片，放到乾淨的玻璃盆裏，最好肥肉留下來，烤肉要加點肥肉才好吃，都是瘦肉的話烤出來比較老；

3、把洋葱切成小塊，葱和大蒜切成末，一起和調料倒入肉裏；

4、用手把肉和調料攪拌均勻；

5、蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏裏放置5到6小時，就可以拿出來烤了。