烤肉怎樣醃製嫩

食材明細：五花肉1000克；洋葱1個；生油30克；花椒粉10克；生抽5毫升；料酒30毫升；澱粉20克；蠔油5毫升；雞精5克；鹽20克；葱1根；大蒜3瓣。

做法步驟：

1、準備一塊五花肉，用水清洗乾淨；

2、肉切成薄片，放到乾淨的玻璃盆裏；

3、把洋葱切成小塊，葱和大蒜切成末，一起和調料倒入肉裏；

4、用手把肉和調料攪拌均勻；

5、蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏裏放置6小時就醃製成功了。