牛肉串怎麼醃製才嫩

材料：牛肉400克，鮮蘑菇150克，洋葱1個，胡蘿蔔1個，烤肉醬、醬油、糖、紹酒、黑胡椒、蒜末各適量。

做法如下：

1、牛肉切小塊加入醬油、糖、紹酒、黑胡椒拌勻醃15分鐘，洋葱去皮切小塊，蘑菇去蒂洗淨，胡蘿蔔洗淨切片。

2、將各種料間隔排列，串入竹籤。

3、把烤肉醬、醬油、紹酒、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少許水調成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤爐小火烤熟即好。