怎樣醃製草魚肉才能讓它變的更嫩

醃製草魚肉的具體步驟如下：

1、將草魚打理乾淨，去頭尾，取下魚肉。

2、將草魚肉切成魚肉片放入盆中。

3、加入料酒、檸檬汁、鹽，醃製二十分鐘左右。

4、油鍋燒熱，下入魚片炸至金黃色，將魚片撈出控油。

5、炒鍋內倒少許油，放入番茄醬炒香至油成紅色，下入魚片裹勻茄汁，放入白糖、鹽、味精，起鍋裝盤，撒上白芝麻即可。