橙子皮炒雞蛋可以嗎

橙子皮和雞蛋可以一起吃，但是橘子和雞蛋不能一起吃，因為雞蛋中的蛋白質遇到柑橘裏的果酸,會快速凝固成塊,產生腹脹、腹痛和腹瀉等症狀。 橘子皮又名陳皮，陳皮可以炒雞蛋。

以下是做法：

主料：雞蛋100克

輔料：陳皮25克

調料：小葱5克，姜5克，植物油20克

步驟：

1、 將陳皮用冷水浸軟，洗淨切絲，待用。

2、 葱去鬚根，洗淨切粒，待用

3、 雞蛋打散攪拌成勻漿，待用。

4、 雞蛋漿內加入薑汁、陳皮絲、葱粒、食鹽調勻。

5、 入油鍋翻炒至雞蛋熟即可。