豬肝粥怎樣做有什麼好處

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，另外豬肝中鐵質豐富，可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。豬肝粥做法：

1、準備材料，豬肝250克，菠菜200克，大米200克，枸杞、精鹽、料酒、醬油、麻油適量；

2、大米洗淨加適量水在鍋裏煮；

3、豬肝切成薄片，放入滾水裏焯約50秒，用涼水淘淨後， 取出瀝乾；

4、把菠菜洗淨，切成段，將枸杞分成兩份，1份加水高火煮5分鐘取濃縮液，另1份洗淨備用；

5、將瀝乾的豬肝加入料酒與枸杞的濃縮液醃10分鐘；

6、大米煮15分鐘，加入所有原料攪拌均勻後再燜15分鐘，待粥濃稠時，加入調味品即成。