怎麼保存鮮竹筍

可蒸制保鮮。將竹筍上鍋蒸熟，涼後浸入冷水中，水沒過筍，吃的時候取出來即可。最好2-3天內吃完，否則會影響口感。

可冷藏保存。將竹筍放入保鮮袋中，根部朝裏，擠出空氣後口紮緊，放進冰箱冷藏室內，能保存2周左右。

可冷凍保存。燒開一鍋鹽水，把筍切片煮熟後撈乾，用廚房紙吸水，按照每頓飯的量分裝，擠出空氣，密封后紮緊，放在冰箱冷凍室儲存即可。