雞抓豆腐主料:豆腐。
輔料:蝦米、榨菜、葱、薑末、絞肉、料酒、醬油、鹽、水、太白粉。
製法:
1、油3大匙燒熱,
2、先炒蝦米、榨菜、葱、薑末料,隨入絞肉略炒。
3、放入豆腐並用鍋鏟壓碎。
4、加太白粉,水勾芡即成。