芹菜乾煸蠶蛹的做法是什麼

調料：豆瓣醬、鹽。味精、料酒、少許的糖、紅油。

配料：芹菜、葱絲、薑絲、幹辣椒絲。

做法：

1、蠶蛹順着切兩半，然後裹幹澱粉炸到酥。

2、然後炒勺放底油慢火炒豆瓣醬到出紅油為止，放入葱姜幹辣椒絲略炒一下。

3、接着放入料酒和糖等調料，料酒不宜放多，然後放入炸過的蠶蛹翻炒，這個過程一定要塊，慢的話蠶蛹就不酥了。

4、最後淋入紅油出勺即可。