燉帶魚的做法介紹:
1、準備主料帶魚兩條,食鹽00g、雞精15g、調和油5g、醬油20g、料酒10g、白糖30g、葱、姜、蒜、幹辣椒。
2、將帶魚洗淨切段,放入油鍋煎一分鐘後盛出。
3、鍋內放調和油,待油熱後,將蒜切段,姜切絲,幹辣椒和葱切塊,放入油鍋爆炒。
4、爆炒過後,將煎好的帶魚放入鍋中,調入適量醬油,食醋,白糖,料酒, 鹽,雞精,加入適量水,蓋上鍋蓋中火慢燉。
5、中火慢燉30分鐘,燉至湯汁收幹即可出鍋裝盤。