鰻魚怎麼做

清蒸鰻魚主料：鰻魚５００克、生薑適量、香葱適量、料酒適量、鹽適量、糖適量。

１、將鰻魚切段洗乾淨。

２、切成半指長的小段。

３、將生薑切絲。

４、碼在魚段上。

５、再加入料酒。

６、再滴一點菜油。

７、適當的撒點白糖。

８、放進鍋裏，點火蒸。

９、大概蒸十分鐘，撒點香葱再蒸五分鐘即可。

鰻魚（學名：Ａｎｇｕｉｌｌｉｄａｅ），鰻鱺科鰻鱺屬動物。鰻魚是一種外觀類似長條蛇形的魚類，無鱗，具有魚的基本特徵，部分鰻魚和鮭魚一樣具有洄游特性，性情兇猛、貪食、好動、晝伏夜出、趨旋光性強、喜流水、好暖，多生長於熱帶及温帶地區水域。