雲朵煎蛋怎麼做

１、烤箱預熱195度。準備好所有材料。香腸碎小火炒熟，待涼備用。

２、蛋白蛋黃分離，蛋白中加入適量食鹽，用打蛋器把蛋白打至硬性發泡。

３、加入香葱碎，牛油果碎，香腸粒，碎芝士，用刮刀攪拌均勻。

４、用勺子分成四份，在烤盤中擺好，中間挖孔。放入預熱好的烤箱烤３分鐘。

５、從烤箱取出，把蛋黃放入挖好的孔中，烤2-3分鐘。散上香葱碎和胡椒粉即可。