準備食材:豬蹄、黃豆、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、鹽。
豬蹄加葱、姜、料酒,煮出血沫。
鍋中熱油,放入冰糖炒出棗紅色,放入豬蹄,翻炒均勻,加入葱、姜、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、鹽、泡發的黃豆,翻炒均勻。
加入清水沒過豬蹄。
轉入砂鍋中,蓋蓋小火燉1小時即可。