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麻椒油的製作方法

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麻椒油的製作方法

葱切成段,麻椒用温水(30度左右的温水為宜)泡數分鐘後撈出瀝乾水分備用。

麻椒油的製作方法 第2張

大火燒鍋裏放入花生油後,放入葱段和香葉轉為中火繼續加熱,炸出香葉和葱段的香味。

麻椒油的製作方法 第3張

油冒很多泡變熱後放入麻椒繼續中火炸。

麻椒油的製作方法 第4張

把放入的麻椒炸脆後關火,放涼後放入乾淨瓶子保存,吃的時候再拿出來。

麻椒油的製作方法 第5張

麻椒:

麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺,成熟後為深綠色,風乾後偏棕黃色;花椒顏色重,偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重,特別麻。 在川菜中麻椒佔有很大的地位。相宜的食材搭配會促使人體對營養的吸收更加充分,但並非多多益善,要適量食用。

Tags:麻椒油