西冷的精選

一、簡介西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，風味獨特，質嫩汁多，口感豐富，西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎2分鐘就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩。二、做法：食材主料：西冷牛排。食材輔料：黃油...

西冷牛排醃製後煎制可保留牛排良好口感。做法為：1、牛排用刀背或肉錘輕拍數下，將肉質稍稍拍鬆。2、灑上適量黑胡椒粉和鹽。3、將兩面抹均勻，醃製10分鐘左右。4、鍋內水燒開，將胡蘿蔔和西蘭...

西冷牛排並非單指某一固定區域，主要是指一類產於背脊的肥瘦相間、略帶嫩筋的牛肉。在英國，西冷牛排特指牛胸脊的部分，位置越靠上，口感的鮮嫩度越高，售價只比菲力牛排低一點;在美國的話，西冷...

西冷牛排的做法：1、準備材料：西冷牛排1塊、黑胡椒適量、海鹽適量、迷迭香2枝、黃油適量、黑胡椒醬適量、西藍花3朵、香菇1個、洋葱小半個。2、牛排提前解凍，用紙巾吸乾水分。3、撒上黑胡...

菲力牛排、西冷牛排的名稱都是英語翻譯過來的，他們各有各的特點，菲力牛排也稱牛裏脊，腰內肉，特點是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，比較適合喜歡減肥瘦身，保持身材女子；西冷牛排，也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛...

牛排又稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。西冷牛排和眼肉牛排的區別1、定義不同：西冷牛排主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排和大塊西冷牛...

煎西冷牛排需準備食材：牛排、蒜、鹽、胡椒粉。煎牛排時平底鍋要燒得非常熱，鍋裏油薄薄一層就行。一共三個步驟，以下是煎西冷牛排的詳細操作：操作/步驟1、開小火煸香蒜瓣去頭並用其擦拭牛排...

吃西餐牛排的禮儀：右手拿刀切開，左手拿叉將牛排叉起食用。正確的姿勢與適當的角度非常重要。兩側手肘過高會使刀叉角度過大，而呈直立狀態；相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態。正確的姿...

2cm西冷牛排七分熟煎每面煎35到40秒，這樣能夠有效的鎖住西冷牛排獨特的味道，西冷牛排肉質好，一種肉質厚，咬着汁水大，一種肉質薄一點但是很有韌性，嚼頭十足。牛排又稱牛扒，指塊狀的牛肉，上等牛...

西冷和肉眼都是牛肉的不同稱呼，兩者的區別是：1、位置不同：西冷，是外脊肉；肉眼，是牛背上兩側前面的部位肉。2、肥瘦不同：肉眼是半肥瘦，肉眼取自肋脊部貼近briast的位置，此部位較少運動，所以大理石...

肉眼、西冷、牛柳等牛排肉主要是取自牛背脊之肉。肉眼略帶油花，大理石紋狀，較易分辨；西冷有嫩筋，更有嚼勁；牛柳最瘦。價格中牛柳最貴，肉眼其次，肉眼是西冷的一點五倍左右。1、肉眼取自牛背部...

眼肉和西冷牛排的區別：1、定義不同：西冷牛排主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排和大塊西冷牛排；眼肉牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來，該處肉質柔嫩且...

西冷牛排屬於牛外脊肉是很好的一塊肉，在腰部和臀部附件。西冷牛排是牛排中最嫩的肉。西冷牛排可算是牛排中的經典，由於是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼...

西冷牛排有酸味但不臭，可能是由很多原因造成，比如牛宰殺時的年齡、牛的餵養方式、牛加工時是否經過排酸、煎烤時是否經過醃製、煎制後使用的是什麼調味料等，還有就是是否儲存時間過長。新...

區別就是口感不同，菲力牛排：美味可口，營養豐富。眼肉牛排：眼是指肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地佈滿雪花紋脂肪。西冷牛排：肉細多汁，口感...

沙朗牛排：沙朗取自後腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人。西冷牛排：是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自於牛...

香煎西冷牛排的做法：主料：西冷牛排。輔料：蒜末、帶鹽黃油、黑胡椒、食鹽。做法：1、將西冷牛排解凍後，兩面撒上黑胡椒，抹勻。2、在每塊牛排的一面均勻撒上細鹽，醃製半小時。3、將煎鍋燒熱後放...

西冷牛排七分熟的話建議每面煎35~40秒，這樣能夠有效的鎖住西冷牛排獨特的味道。西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排（entrecte）和大塊西...

西冷和沙朗是一樣的。沙朗牛排是牛排的一種，指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自於牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風味也各有千秋。一般的沙朗取自後腰脊肉，含一定肥油，尤其是外...

西冷、肉眼、菲力牛排的區別：菲力牛排：其實是來自牛的腰部的小塊裏脊肉。為肉質中最柔嫩的牛排。而且根據其肉質及形狀的不同又以“旋風牛排、後切牛心、牛柳排”之名稱稱之。這塊肉基本...

西冷月是西邊寒冷的月光的意思。出自詩句若暗若明西冷月，意思是西邊寒冷的月光一會兒明亮一會兒昏暗。月光是從月球照射到地球的光線，但是這些光線並非發源於月球，實際上是源自太陽的陽光...

西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，風味獨特，而且質嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩。西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉構成，西...

牛西冷屬於牛外脊肉，是很好的一塊肉，位置是在腰部和臀部附近。牛（拉丁學名：Bovine），屬牛族，為牛亞科下的一個族。染色體數為56的野牛、60的黃牛和58染色體的大額牛，雜交有可育後代，為哺乳動物，容...

西冷牛排五分熟煎1分30秒。煎牛排前，需將牛排放在常温下退冰，使牛排回到室温狀態。將退冰的牛排泡在攝氏28度左右的温油中10分鐘，更能保持牛排的潤澤度與確保牛排裏外都徹底解凍。等到油...

西冷牛排扒，主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛扒按質量的不同又可分為小塊西冷牛扒和大塊西冷牛扒。每份都在250-300克左右。西冷即下腰肉，也被稱為紐約客，因牛下腰部運動量較菲力沙朗多，故...