巖茶的精選

武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻(巖骨花香)品質特徵的烏龍茶，並且武夷巖茶品種繁多，有一千多種，武夷山有三十六峯，七十二洞，九十九巖，林馥泉1943年調查僅“慧苑巖”茶樹品種有280種。另外，...

武夷巖茶香氣濃郁，濃醇甘滑，具有特殊的“巖韻”。大紅袍是武夷巖茶中品質最優異者。常見的巖茶分類如：①依產地分為：正巖茶、半巖茶、洲茶。②依茶品種又分為：大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金...

巖茶的性味有寒性、温性和燥熱。巖茶會因為生長、種植環境、發酵程度、焙火的用火火功、焙火的熱源、存放時間等因素改變性味。巖茶產於福建省北部的武夷山地區，屬半發酵茶，武夷山多懸崖...

沖泡巖茶的茶具，選擇白瓷蓋碗更能領略武夷巖茶的韻味，並且品茗用具我們最好選用白瓷小杯，或用聞香杯和品茗杯對杯組合，在選壺時需要通過人數多少來確定，獨品巖茶宜選取小巧的“得神壺”。若...

高山巖茶，屬於既不是綠茶也不是紅茶，是烏龍茶。高山茶以海拔做定義，是目前比較沒有歧見的説法，但在高度上，雖有業者是以海拔800公尺或1400公尺開始算起，但大體而言，仍以生長於海拔1000公尺以...

巖茶：因巖巖有茶，非巖不茶而得名。屬半發酵茶，青茶，以巖骨花香的獨特巖韻著稱。主產區為中國福建武夷山茶區。武夷山茶區坐落在福建省東北部，有奇秀甲於東南之譽。白茶：屬微發酵茶，是中國茶農...

極邊火巖茶屬於烏龍茶，引進台灣原種青心（軟枝）烏龍品種，利用了台灣優良的茶樹品種和先進的製茶技術。騰衝是多民族文化彙集的城市，食品製作工藝多樣化，地道的民族手工藝結合工廠化的製作方式...

武夷巖茶是閩北烏龍茶的代表，閩北烏龍茶以武夷巖茶為代表，而大紅袍最為有名。武夷山素有“奇秀甲於東南”之譽，自古以來就是遊覽勝地。武夷山所以蜚聲中外，不僅它的風光秀麗，還在它盛產"武...

巖茶返青的復焙方法：復焙應當低温慢焙，主要是去除水氣。焙火過高了，會使茶葉進行另一個方面的轉化。當然，喜歡高火茶品的朋友也可以將茶品復焙的温度適應的調整高些，但同時也影響到茶品的焙...

四大巖茶有大紅袍、肉桂茶、鐵羅漢、水仙茶。1、大紅袍：大紅袍在武夷巖茶中最負盛名，可謂茶中之聖。大紅袍名樅茶樹生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所...

“巖韻”就是巖茶品具“巖骨花香”之勝中所指的“巖骨”、俗稱“巖石味”，是一種味感特別醇而厚、而能長留舌本(口腔)回味持久深長的感覺，又稱“茶底硬”亦是茶樹立地條件好，一般都生長在...

1、用壺泡法和劍泡法，人多時宜用壺泡，人少宜用杯泡。依照泡飲者的習慣和愛好，應適當調節茶量、水量、浸泡時間。用高温度水沖泡和適宜品飲方法才能達到理想的效果。2、茶量：以容器（壺或蓋杯...

茅巖茶主要原料為茅巖莓，茅巖茶是沒有經過任何污染的天然野生茶，只生長在海拔800-2000米的張家界紅沙巖中，其高海拔日照少雨量充沛的生長環境形成了茅巖莓香高、味醇、耐沖泡的特質。茅巖...

巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。一、巖茶，因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。屬半發酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨特巖韻著...

武夷巖茶是具有巖韻品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶...

巖茶保質期沒有明確的規定，茶在原料和生產都嚴格控制水分含量採用先進的保鮮技術，所以茶一般在常温下能保存1-2年。茶葉保存關鍵在於茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的...

大紅袍位居武夷山巖茶之首，有“茶王之王”之稱。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久“巖韻”明顯。武夷山，武夷山...

武夷巖茶之首是大紅袍。武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是...

產於武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產茶地點不同，又分有正巖茶，半巖茶，洲茶。正巖茶是指武夷巖中心地帶所產的茶葉，其品質高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其巖韻略...

武夷名叢是福建武夷山選育成的茶樹優良單株的總稱。武夷四大名叢有大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜。1、大紅袍，大紅袍名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這裏日照短，多反射光，晝夜温...

巖茶返青是青澀的味道，返青的原因有兩種可能：一是空氣的濕度較大，茶葉與空氣接觸久了，吸收空氣中的水分子，茶葉受潮。二是茶葉本身就有一定的含水量，存放時間一久，內部的水份受茶葉活性成份轉...

大紅袍位居武夷巖茶之首，有“茶王之王”之稱。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁，有蘭花香。武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻(巖...

武夷巖茶肉桂有保質期，肉桂茶保質期是兩年，一般來説最佳飲用期是出產半年後到一年半左右。一般兩年後開始走下坡路，有些保管好的，兩年之後還可以飲用，但是茶質已經達不到原來的水準了。武夷...

武夷巖茶最好的是傳統木炭焙火法。1、木炭焙火法。利用燃燒木炭發熱方式而產生的熱度，長時間烘焙。其操作過程包括炭焙起火、燃燒、覆灰、温度控制等幾個步驟，將茶葉裝滿八成，烘温為60到1...

大批量儲存武夷巖茶一般採用庫存法。儘量保持庫房較低的温度和濕度，以防茶葉變質。由於茶葉容易吸收異味，家庭保存一般採用灌藏袋藏。家庭可以用廢舊的熱水壺儲存，效果非常好。儘量密封，以...