米糕的精選

米糕是中國漢族傳統小吃食品之一，擁有很悠久的歷史，米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成的糕，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。食材用料：大米粉240克、水240克、酵母4克、糖3...

主料：大米，糯米，低筋麪粉。輔料：糖粉，酵母，色拉油，芝麻，枸杞。步驟：將大米和糯米先用水浸泡幾個小時，然後用攪拌機打成米漿；先將一半的米漿在火上熬熱，注意一定要不停的攪拌，不然會糊鍋；然後關火，將剩...

崇明米糕是上海崇明地區傳統糕類特產，是崇明島先輩們遺傳下來的一種高雅飲食文化，由糯米、棗泥餡、白糖、清水製作而成。歷史悠久，源遠流長。歷史：自有崇明在宋朝，同齡就是崇明糕，要吃崇明甜...

1、主料：白糖600g，清水2000g，醋少許。2、做法：清水2000g煮沸，加入白糖600g，立刻轉小火。3、熬至糖化加入醋少許。4、轉為慢火攪拌熬至糖水有膠性即可。5、糖稀亦稱“飴糖”。由麥芽中的糖化...

一般情況下，米糕是使用糯米制作而成的食品。糯米又叫江米，是人們經常食用的糧食之一。糯米是糯稻脱殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃的主要原料，包括：米糕...

米糕是經過除雜清洗，浸泡，磨粉，揉粉，配料，汽蒸。米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣。清洗，除雜清洗，選擇精白...

1、大米和糯米淘洗乾淨瀝乾水分備用，將橙肉取出榨汁（可用專用的壓橙汁工具，也可套上保鮮袋或一次性手套直接用手“榨”汁）；2、將兩隻橙子的橙汁倒入洗淨的米中，用橙汁浸泡米至少半小時，時間越...

1、做米糕的時候放麪粉是有原因的，這樣是為了讓人吃起來口感更好，不會讓做出的米糕放久了變硬，也便於下次蒸熱來吃，到現在米糕已經有着很長的歷史，同時也是中國傳統的特色小吃。2、其實是要...

1、用到的器材：幹磨機、篩網、紗布、小蛋糕模(無底)或小硅膠模2、將大米浸泡過夜後，清洗幾遍，瀝乾。倒入幹磨機裏，攪打。第一次攪打後，倒出來過篩一遍，將餘下略粗的顆粒集中起來，放回幹磨機，繼...

食材：大米３００克，酵母５克，糖１５克，牛奶１５０克。1、把３００克大米倒入盆中，倒入清水沒過大米，浸泡８個小時以上，泡到大米顏色變白。用濾網把泡大米的水分過濾掉，然後把泡好的大米放入破壁機中，倒入１５０克牛奶，１５克糖。破壁...

1、麪糊太稀。米糕蒸出來的比較黏有可能是由於和麪的時候水放太多了，麪糊太稀所致，大米粉和普通麪粉的比例一般建議在3：5。米漿的狀態要呈現為較稠且流動性，從上往下倒能直線緩緩流淌，不斷...

粘小米糕材料：粘小米2升，鹽2大勺。小豆1升做法：1、把粘小米泡在水裏。2、把小豆磨後用温水泡3小時左右，然後去皮，挑出渣，蒸後燜一燜，加鹽，放入石臼中。搗碎後方到篩子裏。3、將泡的粘小米撈取...

米糕的製作要經過種植水稻、收割水稻、把大米磨成粉、加糖做成米糕、包裝、送貨、銷售等勞動，水稻是稻屬穀類作物，原產於中國和印度，七千年前中國長江流域的先民們就曾種植水稻。米糕有"...

主料：大米粉50克、蛋黃1個、水35毫升到45毫升、白糖1克。做法步驟：1、蛋清打發。2、大米粉，水，蛋黃混合，粘稠即可。3、倒入打發好的蛋清，順時針，跟炒菜一樣，翻滾，融合。4、磨具上摸油。5、倒入...

1、外觀上區別。米糕和發糕在本質上都是米類做成的，但是製作出來的兩種糕點，在外觀上有很大的區別。米糕是由大米制作而成的，而發糕是小米和麪粉混合成麪糰製作出來的。米糕是白色的，而發...

米糕用粘米粉製作。米糕的做法如下：1、準備粘米粉、水、酵母、芝麻、白糖適量；2、取部分粘米粉加入白糖，用冷水兑開後，粉水比例為一比二，放火上煮成稀糊狀；3、放涼後與剩下的米粉攪勻成厚糊...

製作方法：1、準備食材：米、發酵粉、紅棗、枸杞、菜汁；2、將大米150克用菜汁浸泡一夜，將旱菜洗乾淨煮熟取汁，放涼後浸泡；3、浸泡一夜後用攪拌機打成米漿，打米漿時放放60克。在米漿裏放入2克泡...

食材：麪粉、安琪乾酵母、白糖、泡打粉。製作：1、麪粉加水揉成麪糰，蓋上濕佈讓其自然發酵約2小時；2、待有酒香味，抓起成絲狀時，加入白糖、泡打粉揉勻。用雙手抓面，反覆迴旋悠打，直到麪糰上勁後，...

若要使米糕蓬鬆，可在米漿中加入發酵粉，並且使米漿經過二次發酵。若要使米糕潔白，則可使用經過充分浸泡過即約10小時以上的大米，撈出、瀝乾後，再加清水攪打成米漿。由於此法做成的米漿潔白無...

做法：1、將麪粉和水混均勻，燒開後加入適量糖；2、麪湯冷卻後，邊加入酸奶邊攪拌；5、紅棗去核，與葡萄乾用清水泡軟；4、將江米和黃米分別浸入酸漿，室温發酵24小時以上；5、紅棗去核，與葡萄乾用清水泡...

1、將西米用牛奶浸泡，大西米浸泡10分鐘左右，小西米泡4分鐘左右。西米泡的時間短煮出來不愛熟，時間長西米會散。2、粽葉加水煮開後近排備用。3、將粽葉彎成漏斗型，在先加少量西米再加上紅豆...

米糕吃多了也會長胖的，因為糯米中含有大量澱粉和熱量攝入，體內會轉化脂肪儲存起來。生的糯米每100克含熱量是348卡，煮熟後的糯米每100克，熱量含116克，由於糯米比較難消化，在胃裏停留時間長，人...

做米糕需準備食材：大米、牛奶、酵母、白糖、蔓越莓。一共5步，下面是做米糕的詳細操作：操作/步驟1、浸泡大米加適量清水浸泡半小時以上。淘洗乾淨，控幹水分。2、打成米漿加牛奶用破壁機打成...

高壓鍋做米糕用煮飯功能即可。食材：糯米粉300克、艾葉汁150克、白砂糖250克、花生油3克。高壓鍋米糕的做法如下：1、將白砂糖與艾葉汁混合均勻，放置於不鏽鋼碗中，將其置於蒸鍋中蒸10分鐘左...

米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。而千人糕是指一塊平常的米粉，經過很多很多人的捶打，而製作成的米糕。米糕擁有很悠久的歷史，是中國的傳...