豬頭肉的精選

豬頭肉可採用以下方法滷出來肥而不膩：主料：豬頭1個。配料：適量水，白糖，醬油，驚豔，紹酒，八角，茴香，花椒，丁香，桂皮，葱姜。做法：1、將豬頭治淨後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。2、將...

一般食用的豬頭肉是醃製而成，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽形成發物。豬頭肉的最大危害來源於可能是病死豬。這種病是一種多發性傳染疾病，一旦飼養場中有一隻豬感染了，很快整個飼養場中...

豬頭肉熱量高，豬頭肉肥中帶瘦，每100克可食用的豬頭肉中含有395大卡的熱量。此外，不同的豬頭肉成品的熱量也是不一樣的，比如平常我們較常食用的滷豬頭肉熱量則達到每100克440大卡。豬頭肉是...

滷肉首先第一步豬頭冷水下鍋，加葱姜料酒煮一下，撈出備用。第二步鍋中加入倒入滷汁加入上述香辛料及調料後把豬頭肉放入鍋中，再加入適量熱水沒過豬頭肉第三步大火燒開，小火慢燉2小時，出鍋放...

烀豬頭肉方的材料有：食鹽、醬油、花椒、大料、茴香、桂皮、葱、姜等調料，香料可裝紗袋內與豬肉一起煮，烀豬頭肉的作法與醬肉、醬肘花基本上是相同的。要用新鮮的豬頭，冷凍者次之，老母豬、老...

經常吃豬頭肉，有可能會導致血脂和血壓升高，儘量不要經常吃，偶爾吃對身體沒有多大影響。平時要注意保持低鹽低脂飲食，多吃一些新鮮的蔬菜，水果，保持心情舒暢，情緒穩定，不要熬夜，保證充足的睡眠，可...

炒豬頭肉做法：1、準備材料：豬頭肉一小塊、青蒜一把、豆瓣醬1勺、鹽半勺。2、青蒜去掉根，放在案板上拍一下白色部分。3、青蒜切段。4、豬頭肉切片。5、熱鍋燒油，煸炒豬頭肉。6、放入一勺豆...

主料：豬頭肉200g辣椒200g輔料：油適量鹽適量醬油適量辣炒豬頭肉的做法1.豬頭肉切片2.辣椒切片3.鍋中放適量油，爆鍋，放入豬頭肉煸炒4.倒入辣椒炒熟即可...

原料：豬頭肉500克、花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、鹽50克、醬油50克、白酒5克、白醋3克。做法：1、用炭火燒清未淨豬毛，浸水約5分鐘，未清餘毛用鉗夾拔淨，用鹽...

1、用爐炭燒去豬毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗淨瀝去水，切成段形，每段穿入細繩一條，用鹽遍擦面層，醃着留用。2、將生抽，砂糖，五香粉及鹽少許調勻在能容納豬頭肉的盛器中留用。3、注清水約10...

1、古代豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的時間豬頭是不能隨便吃的，一般農户人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月二十三過小年時殺豬宰羊。2、從這一天起就開始改善伙食，每天飯菜都要見點肉，除...

用料：滷豬頭肉1斤、薑片、蒜瓣、辣椒一隻、料酒適量、鹽、雞精適量、蠔油、醬油、老抽。1、豬頭肉切片，辣椒切絲，姜切絲。2、熱鍋放油加姜蒜爆香，再把辣椒倒進去，加鹽大火翻炒下後剷出。3、...

1、將豬頭洗淨後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反覆刮洗，去盡雜污血污後，放清水鍋中焯水20分鐘，再撈出洗淨；2、將焯水...

豬頭肉的煮好一般為1.5-2小時，一開始的時候，熟食豬頭肉下鍋要大火燒開，燒開後撇去浮沫，同時轉為小火慢煮，這樣主要是為了熟食豬頭肉的入味，入味的豬頭肉才好吃，肥而不膩，瘦而不柴。豬頭肉，是豬...

豬頭肉屬於發物，因為一般食抄用的豬頭肉是醃製而成的，所以如果是不能使用過發物的人羣應該儘量避免吃豬頭肉。發物襲是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。...

1、把豬頭肉洗淨,切塊,大蒜、青椒切絲,分別裝盤備用。2、把豬頭肉放進鍋內,加冷水,開火煮沸,水開後焯水撈也,瀝乾。3、把瀝乾的豬頭肉用瓷碗裝好放進高壓鍋壓二十分鐘左右。4、從高壓...

買生豬頭一個，洗淨，去除沒有處理乾淨的雜毛，在鍋或桶內加入滷水，可自制滷水，清水2桶，加入姜500克，豬大骨3斤，雞架2個，半斤鴨子，大火煮開，去除浮沫，改小火1小時，豬頭劈開兩半，入滷水，配香辛料，八角50克，...

1、蓮藕切成丁，青紅辣椒切成片，豬頭肉切成丁，葱切碎。2、鍋燒熱後倒入花生油燒至六成熱，加入花椒，葱末。加入豬頭肉，大火快速翻炒均勻。3、加入生抽調味，大火繼續快速翻炒至豬頭肉變軟。4、加...

1、主料：豬頭半個。輔料：一品鮮醬油適量，大蒜適量，植物油，調料，葱適量，姜適量，花椒適量。2、葱切段、姜用刀拍成片，鍋裏放入油，涼油放入花椒、薑片。3、慢火燒至八成熱、關火放入葱段即可。 豬...

將豬頭肉壓成塊可以先用高壓鍋壓大約十五分鐘，待氣放淨後打開鍋蓋，再把豬頭肉放進湯鍋壓大約五分鐘即可成塊。豬頭肉是豬的頭部的肉，其美味於民間早就聲譽鵲起。據説淮揚菜系中的扒燒整豬...

1、準備好用料：豬頭肉1500克，醬油50克，白酒4克，白砂糖4克，鹽8克，五香粉4克。2、用爐炭燒去豬毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗淨瀝去水，切成段形，每段穿入細繩一條，用鹽遍擦面層，醃着留用。3、將生...

找一口大鍋，裝滿冷水，將生的豬頭肉略沖洗後放入，置於爐上，開火，要將火開到最小，半小時後，會發現整鍋水泛紅，上面浮着一層雜質，但是肉還是生的，水僅是温的，將水倒掉，用温水沖洗並搓揉一下豬頭肉，這樣...

第一、看豬頭肉的顏色是否有光澤，好的豬頭肉是光澤柔和的，也是新鮮的肉，如果豬頭肉顏色暗淡或者特別亮，那就不是好肉。第二、拿手去翻翻豬頭肉，喜歡吃瘦一點的話，就選豬下頜，喜歡吃肥一點的就...

1、將豬頭處理乾淨後，鍋中下入冷開水，大火燒開，水開後，放入豬頭肉，蓋上鍋蓋，等再次燒開，用攪拌一下，使之受熱均勻。2、等學沫都凝固，豬頭沒有血色，從鍋中用漏勺撈起，放在冷水裏沖洗乾淨。改切成敦...

製作原料：豬頭肉、油辣子、花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。製作方法：1、將豬頭肉刮洗乾淨；2、鍋裏放入清水，將豬頭肉放入，煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過，否...