-
發表於:2017-06-29
麥淇淋就是人造奶油。奶油是西方國家餐桌上不可或缺的一種食品。尤其是法國人,對奶油更是情有所鍾,幾乎餐餐都離不開它。19世紀中期的法國,奶油一度奇缺,此事引起法國當局的恐慌。...
-
發表於:2020-05-04
麥淇淋即人造黃油,是指一些餐桌上用的塗抹油脂和一些用於起酥的油脂。由於價格便宜,在某些地方逐漸代替了黃油。理論上,麥淇淋是可以完全替代黃油的,但實際上由於麥淇淋味道不如天然黃油香...
-
發表於:2020-12-06
原味甜筒,抹茶味甜筒。朱古力,草莓,芒果,奧利奧味的冰淇淋。冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品,另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等,具有調節生理機能、保持滲透壓和...
-
發表於:2021-03-19
1、衞生上:冰淇淋粉做冰淇淋在溶解的過程,很多已經被污染。常温的冰淇淋奶漿是通過UHT工藝滅菌,較安全。2、口感上:冰淇淋奶漿所容納的乳脂含量高,細膩軟滑,入口好化。而冰淇淋粉不具備,當然...
-
發表於:2022-07-04
冰淇淋種類有奶油、酸奶、果蔬、聖代四種。1、奶油冰淇淋:主要以“奶油”為原料製作的冰淇淋,口感潤滑舒爽,奶香撲鼻,對甜食愛好者有着巨大的“殺傷力”,但同時也帶有奶油的高熱量等危害。2...
-
發表於:2018-09-08
1、雞蛋4個(只要蛋黃),牛奶500克,白糖100克(按自己的口味調節)。2、把蛋黃和蛋白分離開,只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。3、將蛋黃和白糖攪拌均勻。4、將蛋液打發成乳白色就可以了。5、將...
-
發表於:2016-02-02
軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的區別有軟硬區別、材質區別、儲存時間區別。1、軟硬區別:軟冰淇淋粉做出的冰淇淋的較軟,硬冰淇淋粉做出的冰淇淋較硬。2、材質區別:軟冰淇淋粉是用牛奶以及食糖作...
-
發表於:2018-06-28
麥當勞一個冰淇淋的熱量是127大卡/100g,需要散步44.1分鐘消耗完。冰淇淋(icecream),是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老...
-
發表於:2018-10-30
1、香草冰激凌配方:牛奶250克,奶油200克,糖50克,香草粉一大勺,雞蛋黃2個;在加熱的牛奶中加入糖,香草粉;保持小火不沸騰狀態,約80度左右即可,加入蛋黃攪拌均勻,關火,冷卻;打發奶油到有明顯的紋路,加入...
-
發表於:2016-10-03
大約在2000年前的羅馬帝國時代,有位廚師從高山上取回未化的冰雪,用蜂蜜、水果汁、美酒調和,給皇帝驅熱解喝,這便是冰淇淋的雛形。15世紀時,意大利人馬可·波羅把在中國吃過的用牛奶和...
-
發表於:2020-03-15
1、將4個蛋黃加4大勺糖,順時針打成乳白色,大約用5到10分鐘。2、將奶倒進鍋裏,放入巧克力,攪拌至巧克力煮化,大約5分鐘。3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裏,邊加入邊攪拌。4、再用微...
-
發表於:2019-04-06
冰淇淋含鹽,製作冰淇淋、雪糕時加鹽,可以使雪糕在低於32華氏度的温度條件下有柔軟的口感,不會凍成都是冰塊。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食...
-
發表於:2019-10-31
第一首先我們要準備好材料,冰淇淋桶、冰淇淋機、冰淇淋粉、花生等等。必須首先提前一天晚上將冰淇淋桶放進冰箱冷凍格,時間必須要在10個小時以上,到了第二天要用再取出來。第二安裝好冰淇...
-
發表於:2020-10-14
自制無奶油冰淇淋方法:用料:牛奶500克、雞蛋兩個、白糖50克。蛋黃取出,加入20克白糖,打至發白。牛奶煮至冒泡,加入白糖、蛋黃中。蛋奶放入鍋中,用小火攪拌至八十五度。待至常温後把蛋奶放入...
-
發表於:2020-03-26
1、把冰淇淋粉倒入不鏽鋼盆中。2、將300g牛奶倒入100g冰淇淋粉當中,攪勻後倒入不鏽鋼鍋內,外層加入冰塊與水將不鏽鋼鍋放置其上維持冷度。3、然後攪拌至完全溶解。4、打發約20分鐘後貼上...
-
發表於:2016-09-04
1、硬度不一樣:軟冰淇淋粉做出的冰淇淋較軟,硬冰淇淋粉做出的冰淇淋較硬。2、儲存時間不一樣:軟冰淇凌粉做出的冰淇淋儲存時間很短,硬冰淇淋粉在歐美是製作花樣冰淇淋的主要食材,因為其結構...
-
發表於:2020-07-21
材料:蛋黃四個、白糖50克、牛奶一袋、鮮奶油200毫升。做法:1、蛋黃加糖,攪散;2、把牛奶倒入蛋黃液中,放到小火上煮,邊煮邊用勺子攪,煮到很粘稠的程度即可,煮完的蛋液放到一邊放涼;3、把奶油打發...
-
發表於:2020-08-30
1、冰激淋和冰淇淋是一樣,都是英文翻諧音譯的。2、冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制...
-
發表於:2017-10-11
1、把雞蛋的蛋黃蛋清分開,然後把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色。此過程關鍵的就是打蛋清的過程,一般很漫長,如果腕力不夠,可能需要打更久。2、把牛奶倒入鍋中,煮至微開。一個小...
-
發表於:2015-11-18
1、維克托利亞冰淇淋:維克托利亞冰淇淋由Langham酒店餐館製作,除了製作原料為軒尼詩VSOP干邑、香草冰淇淋、4克拉金粉、金箔等頂級食材之外,它的獨特之處在於盛冰淇淋的容器是一隻韋奇伍...
-
發表於:2015-11-05
用冰淇淋粉製作冰淇淋需準備食材:冰淇淋粉、牛奶。一共3步,以下是用冰淇淋粉製作冰淇淋的詳細操作:操作/步驟1、靜置稱出牛奶,倒入冰淇淋粉。用打蛋器打勻,不要打發,攪拌均勻即可。靜置15分...
-
發表於:2021-01-13
製作步驟:1、準備材料:蛋黃3個,砂糖,鮮奶或淡奶200毫升,冰淇淋粉。2、蛋黃加糖打至奶白色(可以用電動的)。3、鮮奶或淡奶和冰淇淋粉倒入鍋中,用小火煮至鍋邊起泡(不可煮沸)。4、慢慢倒入打發的蛋...
-
發表於:2020-05-20
冰淇淋的畫法步驟:1、在白紙山畫一個V型;2、在V型上面緊接着帶上長方形蓋子;3、在長方形上面接着畫一個半圓;4、在V型空白部分畫上斜線填充,使線條充滿空白部分;5、在畫斜線的部分反方向也同...
-
發表於:2015-10-24
用料:冰淇淋粉100克、雀巢純牛奶250克。1、將常温純牛奶倒入打蛋盆裏。2、展藝冰淇淋粉倒牛奶盆裏,先用手動打蛋器沿同一個方向攪拌均勻。3、再用電動打蛋器中速打發3-5分鐘,打好放冰箱冷...
-
發表於:2019-09-29
麥當勞中的冰淇淋叫甜筒。是一道冰點,製作原料主要有芒果、淡奶油、酸奶、牛奶等。甜筒製作步驟:大芒果一個去皮取肉,取160克壓成泥,芒果的品質直接影響冰淇淋的口感;兩個蛋黃加糖26克加牛...