醬汁的精選

牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。牛排醬汁做法：材料：西紅柿、蒜、洋葱、黃油、玉米油、黑胡椒。步驟：1、將西紅柿切成小塊，蒜頭、洋葱...

1、準備一有蓋大罐（瓷質或泥質）。2、小紅辣椒3斤切碎（最好用攪拌器絞碎），幹黃豆粉2斤（即黃豆磨成粉），大蒜1斤攪碎，生薑1斤攪碎，鹽適量，糖少許，味精少許，以上東西全部倒入罐內加入食用油充分攪拌，油的...

1、材料：雞蛋，西紅柿，生抽，食鹽，胡椒粉，澱粉。2、做法（1）在碗中打入四個雞蛋，將蛋液調散。（2）準備三個西紅柿洗淨後切丁，裝入碗中，然後撒入少許的食鹽，將西紅柿醃製一下。（3）熱鍋倒油，把調散的雞蛋液倒...

1、炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡薑片，泡辣椒節，豆瓣醬末，老薑炸幾下，潷去餘油，下豬油，蒜瓣，花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯大約煮至10分鐘左右，下白糖，鹽，味精，胡椒麪，燒開，打去浮沫,就行；2、放菜籽油適量，...

口味清淡的有：蘑菇汁，忌廉汁，香草汁等，也有特別的水果醬汁。口味濃郁的有：黑椒汁，紅酒汁，蒜香汁，辣味汁。黑椒汁的簡單做法：1、放油，下洋葱末，翻炒爆香；2、放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)...

1、準備材料：辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻、油、香油；2、土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼；3、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜、味精...

主料：辣椒粉1勺、花生米40到50粒、熟芝麻1勺、鹽1小勺、植物油7勺、薑片3片、葱1段、蒜片6片、八角1顆、花椒1勺半、桂皮1塊；輔料：生抽適量、香醋適量、白糖適量、蒜蓉適量、芝麻醬適量、...

用料：雞腿、黑胡椒醬、雞蛋黃、鹽、洋葱、澱粉、高筋粉、蒜、番茄醬、韓式辣醬、白醋、糖、生抽；韓式醬汁炸雞的做法：1、雞腿肉去骨切塊浸泡去血水，用廚房紙吸乾水份；2、把吸乾水的雞塊放入...

雞丁豌豆蓋澆飯。主料：米飯300克，雞肉100克。配料:胡蘿蔔30克，豌豆100克，水髮香菇15克。料酒15克，葱末10克，鹽，薑末，味精，胡椒粉少許。做法：1、米飯分2份，置碗中，將雞肉洗淨切小丁，放入料酒，鹽和薑末...

1、先將雞胸肉用醃漬醬料,醬油,酒,美奶滋醃一下約30分鐘2、做甜醋醬：醬油,糖,醋混合在一起備用3、做塔塔醬：將水煮蛋搗碎加上美奶滋和牛奶拌勻備用4、雞肉正反都都沾上一層薄薄的太白粉...

1、醬汁用料：獨頭蒜6個，大蒜籽一個，薑片5片，香菜（不吃香菜的可用葱代替）50g。2、雞湯200g，鮮味生抽30ml，老抽10ml，蠔油10ml，蜂蜜10ml。3、魚露（可不放）10ml，雞精，適量水適量。4、腸粉裏面放的料：肉末5...

生抽3勺、香醋2勺、蠔油1小勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、2勺香菜末、一點花椒粉、香油1小勺、一點糖，攪拌均勻。也可加入熟芝麻、花生碎。醬汁通常為流質或半流質的混合物，可直接加入食物...

糖醋魚的醬汁製作原料：紅醋500克，糖600克，葱，姜，蒜各25克，醬油250克，鹽5克，濕澱粉50克、水300克，油75克，熱油50克。調製：1、鍋中下油，進行熱鍋；2、在鍋內下入葱薑蒜末，爆出香味；3、隨即加醋，糖，醬油，水，勾...

材料：水500ML、味淋100ML、幹昆布5CM、鰹魚醬油100ML、柴魚片10克、香菇精1小匙、糖2大匙。做法：1、幹昆布先泡在水中約5分鐘後，稍微洗去表面雜質。2、全部材料放入鍋中，先以大火燒開，然後...

用料：面藕適量、大蒜3瓣、蠔油1勺、雞汁1勺、生抽1勺、醋3勺、白糖2勺、鹽適量、味精適量、香菜、葱適量、清水適量、澱粉2勺。做法：1、取適量面藕倒入盆中，熱水泡20分鐘。2、調汁，加蒜末，...

1、黑胡椒醬：蒜蓉5克，紅葱末6克，牛肉汁10克，黑胡椒粉、色拉油各20克，意大利黑醋、美極鮮味汁各10克，牛肉末5克，牛骨湯200克，攪拌均勻。2、蜂蜜芥末醬：黃芥末醬30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克...

方法一：1、材料：紅腐乳60克、料理米酒10毫升、糖1茶匙、味精二分之一茶匙、蠔油1大匙、薑末5克、小蘇打四分之一茶匙、水50毫升、蒜末20克。2、作法：將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗...

傳統制作醬汁味道鮮美，人人喜好。先用水把冰糖煮溶待用；把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再開鑊爆香葱花和蒜碎.然後加入醬油和老抽；清水煮開加入香菜水，然後放鹽入少量雞精和味精；再煮一分鐘左右即...

1、食材：西紅柿，冰糖，黃油，蒜頭。2、現將西紅柿，蒜頭，洋葱切細，鍋裏放黃油少許和玉米油爆香蒜末，再放入洋葱和西紅柿炒到西紅柿變成泥，放入黑胡椒。3、放入醬油，最後放入生粉勾芡。4、牛排煎好淋...

腸粉醬汁的做法用料：肉末200g、葱頭1個、蒜頭5片、生抽70g、老抽3g、糖10g、雞精1g、鹽4g、生粉水適量1、首先，熱鍋放油，把葱末、蒜末放進去鍋裏爆香，2、炒出香味之後，把肉末放進去鍋裏，翻炒...

牛排有五種常見醬汁：黑椒汁，取乾淨汁煲，燒熱後加黑椒碎慢炒香，攢少許白蘭地酒後加牛油，再將黑椒碎略炒，再加入幹葱碎和蒜蓉一起炒香，加布朗少司後，煮約5分鐘，撞入軟牛油即可。蘑菇汁，用牛油炒香...

材料：蒜蓉、葱花、瘦肉沫、生面、油、鹽、雞精、魚露、胡椒粉。作料製作：先將蒜沫放入過熱後的油鍋中；將蒜沫炒成金黃色出後盛起待用；再將肉末用豬油加入少許鹽，雞精炒熟後盛起待用；切些葱花...

原料：鱈魚排、土豆。配料：葡萄酒、洋葱、黃油、檸檬汁、胡椒粉。做法如下：將白葡萄酒和洋葱碎倒入平底鍋裏，小火慢慢煮開，多次加入少量的黃油，不斷的向同一個方向攪拌，等到湯汁都變濃稠了就可...

用料：滷水豆腐300克、五花肉10片、醬油3湯匙、豆瓣醬1湯匙、糖1湯匙、料酒2湯匙、熱水2碗、水澱粉適量、姜2片、蒜2瓣、香葱2根、植物油適量。1、豆腐切成一釐米厚的片，用油炸成兩面金黃...

皮蛋蘸料：一勺蠔油，一勺生抽，一勺老抽醬油，一勺香油，半勺米醋，少量鹽，少量雞精一起調均勻即可。涼拌皮蛋的做法：1、皮蛋洗淨，剝去外殼，刀沾點水將其切成小塊。2、一勺蠔油，一勺生抽，一勺老抽醬油，一...