魚香肉絲的精選

1、裏脊肉切絲，用鹽料酒胡椒粉肉湯凍淹制，切絲木耳切絲用開水焯水，葱薑蒜切末，醬油醋白糖肉湯凍調成魚香汁，泡辣椒切未；2、製做。炒勻倒入油，熱後炒熟肉絲撈出，再倒入油，放葱薑蒜未炒香，放入泡辣...

1、木耳泡發切絲，肉絲是買的時候讓切好的，胡蘿蔔，青椒切絲。2、肉腦抽的用水炒了一下。3、最好還是過下油，熱鍋，倒入油，馬上放肉，讓肉一根根，看肉變成白色就撈出。4、調好的料汁，兩湯勺的，醋，糖，水...

食材主料：豬裏脊肉；輔料：柿子椒、胡蘿蔔、黑木耳、葱適量、姜適量、蒜適量、澱粉，雞粉、植物油、魚香肉絲調料1包。具體步驟：1、準備好所用食材，將柿子椒、木耳、胡蘿蔔洗淨切成絲；2、將裏脊...

家常魚香肉絲的熱量是145大卡每100克，單位熱量適中。每100克家常魚香肉絲的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。100g家常魚香肉絲所含熱量需要散步7...

魚香肉絲材料：豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉湯、鹽、糖、醋、生抽、澱粉。做法步驟：將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，葱薑蒜切末。將肉絲用少許鹽、料...

主料：裏脊肉絲半斤。輔料：鹽1克、糖15克、醋5克、水半碗、生粉適量、醬油1克、豆瓣醬適量、香菇3朵、大葱、青椒半個、紅椒半個、茭白半個、胡蘿蔔、姜、蒜。做法如下：取1個碗，加入半碗水，...

第一、準備適量裏脊肉，洗淨後，將裏脊肉切成絲。注意，裏脊肉儘量切得稍微細一些，可以冷凍一會兒再切，這樣更容易些。第二、放入適量薑末，鹽，雞精，五香粉，澱粉，料酒，醃製15分鐘。第三、準備適量胡蘿...

1、豬裏脊切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲，加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻，封油備用。青筍、木耳切細絲。並將青筍用少量鹽醃製。起鍋燒油，中油温滑肉絲，變白撈出瀝油備用。淘洗用鹽醃製的青...

魚香肉絲，是一道特色傳統名菜，以魚香味調味而得名。相傳靈感來自泡椒肉絲，民國年間則是由四川籍廚師創制而成。製作方法如下：食材：豬肉、黑木耳、玉蘭片、葱、蒜、姜、泡辣椒、肉湯。製作：1...

魚香肉絲可以用雞胸肉做，雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裏側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，該菜品...

因為魚香肉絲裏所謂的"魚香",其實不是真的鮮魚香,是因為川味糖醋魚裏要用一種泡辣椒做作料,那種泡辣椒和糖醋酒作用的結果,產生了一種獨特的甜酸味,由於這道菜太開胃了,以後的廚子把...

1、豬裏脊切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲，加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻，封油備用。2、青筍、木耳切細絲。並將青筍用少量鹽醃製。3、起鍋燒油，中油温滑肉絲，變白撈出瀝油備用。4、淘洗用鹽...

具體做法如下：主料：裏脊1塊。輔料：豆瓣醬半勺、木耳適量、冬筍適量、澱粉適量、蛋清1個、泡椒醬適量、料酒適量、雞精適量、食鹽適量、米醋適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、白糖適量、細...

魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制豬裏脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉絲。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，魚香肉絲成菜...

食材用料：裏脊120克、冬筍75克、木耳50克、葱5克、姜5克、蒜10克、泡紅椒20克、糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉半茶匙、水3湯匙。魚香肉絲的做法：豬裏脊切絲，加1茶匙料酒...

1、豬通脊切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製。2、青筍切條，姜和蒜一比一切沫備用。3、單獨切姜蒜沫、葱花、幹辣椒、乾花椒備用。4、在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、澱粉、鹽。5、用...

不用甜麪醬或番茄醬。具體做法如下:材料:豬裏脊肉300克、綠尖椒1根、胡蘿蔔四分之一根、冬筍二分之一根、黑木耳6朵；配料:生抽5毫升、料酒5毫升、水澱粉20毫升、魚香汁5毫升、醋15毫升...

1、茭白和胡蘿蔔去皮切絲，再將豬肉洗淨切絲，加入生粉和料酒拌勻。黑木耳用清水泡發後洗淨切絲。2、準備調料，葱花、水澱粉、豆豉、白糖和醋拌勻，剁椒里加入2湯匙生抽和一湯匙老抽，2湯匙清水...

可能是以下幾種原因：1、炸的時候用火小，滑油的時候肉絲外表不能形成殼狀；2、炒制的時間比較長，不夠利索；3、用油不夠；4、油的温度過高。炸魚香肉絲的技巧：1、魚香肉絲的肉絲最好切得粗細均勻；2...

魚香肉絲做法詳細過程：1、肉切絲後用一匙澱粉加少量鹽（因為醬油和泡辣椒都有鹽味，所以肉裏面只放一點點），木耳切絲，將菜心的大葉對剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，將醬油、醋、白糖、味精、...

做法：1、裏筋肉切絲，加料酒、水澱粉攪拌均勻後，醃製五分鐘。2、將葱末放入碗中，調入生抽、醋、糖、耗油攪拌均勻後備用。3、熱油鍋，倒入肉絲煸炒，等變色後裝碗備用。4、重啟油鍋，倒入蒜末、姜...

材料：豬裏脊１塊，胡蘿蔔１根，青椒１個，葱花少許，油適量，鹽２克，醬油１０克，米醋１５克，白糖１大勺，豆瓣辣醬１小勺，澱粉１小勺，料酒２０克。1、先將豬裏脊、青椒、胡蘿蔔準備好，胡蘿蔔外皮中含有豐富的礦物質和胡蘿蔔素，如果外...

魚香肉絲以魚香調味而定名。魚香味的菜餚是近幾十年才有的，首創者為民國初年的四川廚師。1909年出版的《成都通覽》收錄了1328種川味菜餚。製作：1、豬肉去筋膜切成約0.2釐米的大片，將肉片...

1、可以，首先把豬肉切成條，放入一鐵勺澱粉、一湯勺料酒、一鐵勺生抽，抓拌均勻，醃製20分鐘。2、泡發的木耳切成絲兒。3、一根胡蘿蔔切成絲兒。4、兩根青筍切絲兒。5、先將鍋中放入生油，待油...

炒魚香肉絲可以加豆瓣醬、糖醋汁或甜辣醬等。魚香肉絲做法：材料：肉絲、胡蘿蔔絲、木耳、葱、姜、蒜、玉米澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、豆瓣醬。步驟：1、肉絲用少許鹽，澱粉拌勻醃製10分鐘；2、...