羶味的精選

鍋裏放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，可去羶味。橘（英語：Mandarinorange；學名：Citrusreticulata）是芸香科柑橘屬的一種水果。橘（jú）和桔（jú）都是現代漢語規範字，然而...

1、蘿蔔去羶。燒羊肉時放一些胡蘿蔔塊，再加些葱、姜、料酒等佐料。羊肉與胡蘿蔔同燒，不但可以去掉羶味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素。2、料酒去羶。將生羊肉用冷水浸洗幾遍，再將...

1、蘿蔔：準備1根白蘿蔔，用小刀在蘿蔔上戳幾個洞，然後放入冷水中和羊肉一起煮，煮滾後就可將羊肉撈起來，放入重新裝清水的鍋內繼續煮，便可起到去羶味的效果。2、米醋：將羊肉切成塊狀後放入鍋內，...

1、蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和牛羊肉同煮，滾開後將牛羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。2、米醋去羶法：將牛羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出牛羊肉，再繼續烹調，也可去...

1、哈薩克羊的肉質細嫩，羶味較輕。哈薩克羊肉中蛋白質、氨基酸、和不飽和脂肪酸的含量較高，尤其是亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸這三種不飽和脂肪酸，遠高於一般羊肉品種，而它的短鏈脂肪酸的...

去除羊肉的羶味的方法有：1、在燒羊肉時加入胡蘿蔔塊，葱姜，料酒去除羶味。2、可以將羊肉洗淨切成小塊，裝盤加入料酒，蘇打，鹽，白糖，味精，清水醃製，之後放入蛋清澱粉浸泡2到3天。在燉羊肉時可以放入...

在燉羊肉或者煲羊肉湯之前，可以準備1根白蘿蔔，然後用小刀在蘿蔔上戳幾個洞洞，然後就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滾後就可以將羊肉撈起來，放入重新裝清水的鍋內繼續煮，這樣就可以起到去羶味的...

紅燒羊肉可去除羊肉的羶味，需要的食材有羊肉、胡蘿蔔、幹葱、白蘿蔔、老抽醬油、鹽、糖、胡椒粉、水，製作方法及步驟如下：1、羊肉洗淨，放入白蘿蔔塊同煮，至羊肉五成熟時取出白蘿蔔，目的是去...

方法如下：1、吸附法：蘿蔔、橘皮去羶。將白蘿蔔切成較大的塊，戳幾個洞，放入冷水中和牛肉或羊肉同煮，滾開後將牛羊肉撈出，再單獨烹調，即可除去羶味。或者在燉牛羊肉的鍋裏放幾瓣幹橘皮，煮沸一段...

羊肉餡去羶味須加入花椒水以去羶，先將羊肉洗淨剁成細粒，韭黃洗淨切細末，花椒用開水泡成花椒水。然後將切好的韭黃細末和花椒水，加入羊肉餡中進行攪拌，這樣就可以去除羊肉餡兒的羶味。羊肉是...

去除方法：1、喝一杯牛奶；2、在一杯沸水裏，加入薄荷，同時加上新鮮檸檬汁飲用，可清新口氣，尤其可消除口中魚蝦等腥味；3、香芹菜最有助於消除口中的異味；4、嚼口香糖：一是可以保護牙齒，二是可以幫助...

只需要把酒精均勻地噴在羊毛上，將少量黃米撒在毛上輕輕抽打或用軟毛刷順着毛刷一到兩遍，手法一定要輕。等毛幹後，把黃粘面抖掉，然後將羊毛被緊緊地捲起，緊接着放上一些樟腦悶上一段時間，時間...

把有羊肉羶味的衣服和碳包一起放在一個封閉的空間，過段時間就會沒有味道了；把有羊肉羶味的衣服拿出去晾曬，讓陽光充分照射也可以去除味道；把衣服放在開水中浸泡也可以去除味道；把酒精均勻地...

羊肉羶味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸，若在烹調前設法將其除掉或緩解，便可去除或減輕羊肉羶味。1、蘿蔔去羶法:將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可...

煉製牛油時加入大蒜和姜塊可以去除牛油中的羶味。方法：1、選用新鮮無異味的牛油，洗淨後切成小塊，放入熱鍋中，摻入適量的清水，投入大蒜和姜塊，倒入料酒，大火熬至水分幹且香味溢出時轉小火，繼續...

在製作羊肉餡料前，先把羊肉用清水浸泡20分鐘，洗去羊肉中的血水，在水中浸泡可以將肉中一部分羶味提取出來，也能夠在接下來的步驟中更好的去除羊肉餃子餡的羶味。在剁羊肉餃子餡時，分次添加帶...

驢肉乾去除羶味方法：1、蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味；2、咖喱去羶法：燒驢肉時，加入適量咖喱粉，一般以1000克驢肉放半包咖喱粉...

1、用食鹽和白醋混合的清水浸泡羊肚。食鹽和白醋可以使膠原蛋白改變顏色並縮合，食鹽有很高的滲透壓作用，鹽醋作用使膠原蛋白粘液脱離，從而達到清除污物和去除異味的目的。2、用乾燥的玉米...

煮、燉、燜時加白蘿蔔，從中醫角度來説，白蘿蔔性寒涼，能潤燥清火，而羊肉比較温熱，因此兩者在寒熱方面比較平衡。更重要的是，兩者搭配既能減少白蘿蔔的辣味，也能減少羊肉的羶味。此外，這樣的搭配...

鵝肉可以用生薑、大葱、料酒去羶味。去羶味方法：鵝宰殺去內臟洗乾淨，捲起翅膀兩腳，在鍋裏先放上清水，把鵝整隻放進鍋裏，放火燒開5分鐘，然後把水全倒掉。鍋裏重新加放清水，放些鹽、生薑、大葱...

有兩種去除牛肉羶味的方法：浸泡消除羶味法。將牛肉在冷水中浸泡幾小時，中間要換幾次水。這樣可以把牛肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出來，降低羶味。冬季烹調用這種方法最適合。使用調料消除羶...

1、在燉或煮羊肉至七八成熟時，放入切好的水蘿蔔片，待羊肉煮熟後，羊羶氣味會小很多。若水蘿蔔放的比較多，羶氣味會基本聞不出。2、在燉或炒羊肉時，放入適量的花椒，能去除羊肉的羶味。3、炒羊...

1、橘皮去羶味法：吃橘子的時候留着一些橘子皮，在燉羊肉的放一些洗乾淨的橘皮下鍋，煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉，然後再放入幾個橘皮繼續煮，重複3-5次就可以去除羊肉的羶味，而且還有一些鮮甜的...

往熟牛肉中擠一點鮮檸檬汁就可以去除熟牛肉的羶味，檸檬汁可以中和牛肉中的羶味，檸檬汁是新鮮檸檬經榨擠後得到的汁液，酸味極濃，伴有淡淡的苦澀和清香味道。檸檬汁是上等調味品，常用於西式菜...

羊肉去羶味的方法：1、香料去腥羶法用紗布包上碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇，同羊肉一起煮，不但可以去羶，還可使羊肉具有獨特的風味。2、焯水法將羊肉入鍋加冷水，加料酒、花椒和薑片，水開後撇...