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發表於:2016-06-19
新鮮的龍利魚要5~6分鐘(不是有壓力的電飯煲,使用一般的蒸氣鍋),冷凍的龍利魚蒸的時間要長些,把魚一分兩開的大小,要蒸10分鐘左右.蒸後會出水,將水倒掉.龍利魚的簡介龍利魚屬鰈形目、舌...
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發表於:2019-08-08
食材主料:雞蛋2個、龍利魚335克;輔料:料酒適量、鹽適量。具體步驟:1、將雞蛋打入碗中,根據個人口味加入適量鹽,將其打成蛋液,備用;2、將龍利魚洗淨,切成小塊,根據個人口味加入適量料酒和鹽,調味拌...
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發表於:2022-04-10
龍利魚蒸15分鐘左右。龍利魚一般大火蒸制15分鐘左右分鐘即可熟透,如果不確定龍利魚是否熟透可以用一根筷子去戳一下魚肉,如果非常容易就插進去説明龍利魚熟了。切忌用冷水蒸龍利魚,因為魚...
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發表於:2019-05-21
龍利魚不是三文魚,是兩種不同的海鮮。龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖温性近海大型底層魚類。三文魚(Oncorhynchus),又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚,屬硬骨魚綱...
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發表於:2020-12-12
做法:1、1000克鮮活的龍利魚清洗乾淨;2.加入50克薑絲、30克蒜米、50克香葱、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽、碼味2個小時;3.燒熱鍋子,加一勺油一次放入鋪滿鍋子的魚不要重疊中火煎5...
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發表於:2020-11-01
1、魚柳清洗乾淨;2、用鹽、料酒塗抹魚柳全身,放入薑絲、葱段,靜置10分鐘;3、裝上蒸盤,上鍋約蒸6分鐘至熟;4、把魚盤取出,去掉盤裏多餘的湯汁、薑絲、葱段;5、淋入豉魚豉油,重新放入葱葉6炒鍋放...
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發表於:2015-10-17
海魚。龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖温性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區,自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和...
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發表於:2017-08-19
1、龍利魚味道鮮美、出肉率較高,口感爽滑,龍利魚久煮而不老,今天就以蒸龍利魚為例介紹一下龍利魚的做法,主要原料,魚柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油適量。2、葱切段,薑切片備用。3、魚肉...
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發表於:2020-11-01
1、主料,龍利魚柳、料酒、檸檬、生薑、葱、橄欖油、蒸魚豉油、清蒸龍利魚的做法2、步驟,在魚里加入一勺料酒,擠入幾滴檸檬汁,加入生薑絲,均勻擦拭一遍,醃製15分鐘。蒸鍋里加水,煮開後放入魚,蒸...
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發表於:2021-06-12
準備食材:新鮮多寶魚一條,葱1根,姜1塊,鹽1茶匙,料酒1湯匙,魚豉油適量,油,紅椒絲適量。1、去除內臟和魚鰓,反覆用清水沖洗加工,直至徹底乾淨,不留血水;2、用刀在魚身上斜切3個花刀,用鹽和料酒將魚身...
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發表於:2020-01-24
簡介:龍利魚龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚、鰨目魚、龍半滑舌鰨。也就是鰈形目,舌鰨科,舌鰨屬的魚類,俗稱是舌頭魚或者鰨目,是比目魚的一種,所以身體是一側貼於地面的,身體也比較薄,龍利魚只有中間...
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發表於:2015-11-17
不多。龍利魚屬於刺少,肉質細嫩營養豐富、出肉率高的魚。龍利魚,比目魚中的鰈形目舌鰨科海魚,又因身形扁平似舌頭而得名“牛舌頭”,肉質細嫩潔白、魚腥味淡。該魚烹調方法多樣,既可整條清蒸...
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發表於:2017-08-02
1、將龍利魚改刀,片成魚片,不需要太薄,魚片加薑片、料酒、鹽醃製半小時,醃好之後將料酒倒掉,加入蛋清抓勻備用。2、番茄加入熱水浸泡,去皮!將去皮後的番茄切丁!炒鍋燒熱,倒入食用油。油熱後放入...
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發表於:2018-10-10
1、龍利魚沒有什麼刺。2、龍利魚是一種暖温性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區,具廣温、廣鹽和適應多變的環境條件的特點,適温範圍3.5—32℃,最適水温14—24℃,適鹽範圍14‰—3...
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發表於:2020-04-21
龍利魚是進口魚,越南進口的巴沙魚在中國市場上叫做龍利魚。龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖温性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區。具廣温、...
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發表於:2018-04-08
龍利魚不是巴沙魚,巴沙魚吃起來是有土腥味的,龍利魚由於是海魚,所以會有海鮮的那種腥味兒。龍利魚和巴沙魚這是兩種完全不一樣的魚。如果兩種魚處於鮮活的狀態,這種情況下就比較好分辨。...
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發表於:2020-12-12
龍利魚可以清蒸;具體制作步驟:1、將龍利魚擺在放盤子上,在魚下面墊入薑片,魚上面鋪上薑絲和葱段;2、用開水入鍋,然後用大火蒸5分鐘;3、等待龍利魚蒸熟後取出;4、去掉姜葱,再倒去盤中的水,重新撒...
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發表於:2020-12-12
龍利魚作為優質海洋魚類,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。龍利魚營養價值頗高,做法多種多樣,有香煎、水煮、清蒸、糖醋等多種做...
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發表於:2020-11-01
一.材料:主料:龍利魚500g。輔料:油適量、生抽適量、蠔油少許、姜適量、葱適量。二.做法:1、將龍利魚切片洗淨。2、將魚片鋪在盤子上,上面鋪上薑片。3、蒸鍋裏的水開後,將魚盤放在蒸鍋裏,用...
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發表於:2019-10-19
不放。主料:龍利魚柳。調料:葱姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。做法:1.主要原料,魚柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。2、葱切段,薑切片備用。3、魚肉控幹水分,加入薑片、料酒。4、加入少許胡...
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發表於:2015-11-11
1、龍利魚是海魚。2、龍利魚生長在具有廣温、廣鹽和多變的海域環境中,適合生長的温度在3.5℃-32℃之間,適合的鹽濃度範圍在14%-33%之間。3、龍利魚的個頭比一般的日常食用魚要大,整條魚身...
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發表於:2015-10-24
龍利魚為海魚,生活在我國的近海海域,自然生長的產量很低;巴沙魚則是淡水魚,養殖魚,產量很高,並且捕撈成本也很低,所以巴沙魚很便宜,龍利魚則要很貴。巴沙魚主要以厚厚的脂肪為主;而龍利魚皆脂肪...
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發表於:2015-10-14
需要。龍利魚屬於一種深海優質魚,魚鱗比較堅硬,很難被蒸熟,就算被蒸熟口感也不好吃,反而容易影響龍利魚肉質,所有龍利魚在蒸的時候需要將其去皮,蒸出來的龍利魚肉質才鮮美、可口。清蒸龍利魚...
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發表於:2016-09-19
巴沙魚不是龍利魚,兩者有很大的區別。巴沙魚施鮎科、鮎屬的淡水魚。其外形圓潤且沒有魚鱗,背部為藍黑色,腹部為白色,價格比較便宜。龍利魚是舌鰨科、舌鰨屬的海魚。其外形扁平,像牛舌狀,價格...
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發表於:2020-05-15
1、龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱牛舌頭、子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖温性近海大型底層魚類;2、終年生活棲息在我國近海海區,具廣温、廣鹽和適應多變的環境條件;3、半滑舌鰨自然資...